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Yogur griego: 6 razones por las que es tan saludable y te ayuda a perder peso


Última actualización: 17 de octubre de 2018

El yogur griego es rico en proteínas, vitamina B12, cultivos probióticos y calcio. Esto lo hace saludable y puede ayudarlo a perder peso.

En esta publicación, analizaremos más de cerca el yogur griego como alimento.

Entre otras cosas, nos adentramos en sus valores nutricionales, los efectos de perder peso e ingredientes saludables.

1.) El yogur griego contiene mucha proteína, lo que te ayuda a perder peso

El yogur griego a menudo contiene hasta 12 gramos de proteína por cada 100 gramos. Esto significa que algunas variedades contienen el doble de proteínas que el yogur clásico.

Al bajar de peso, la proteína asegura que estemos llenos por más tiempo y que no perdamos masa muscular, solo grasa corporal. Además de esto, este macronutriente también es extremadamente importante para nuestra salud.

Por ejemplo, la proteína es necesaria para la producción de anticuerpos y, por lo tanto, juega un papel esencial en nuestro sistema inmunológico. Además de esto, las proteínas también participan en la construcción del cabello, la piel, las uñas y otros tejidos.

Por su alto contenido en proteínas, el yogur griego es uno de los mejores alimentos para adelgazar. Entonces, si desea perder algunas libras y aún está buscando un refrigerio saludable, esta es definitivamente una buena opción.

2.) Los probióticos contenidos pueden tener un efecto positivo en nuestra salud

Probablemente te hayas encontrado con la palabra probióticos antes. Se trata de bacterias que pueden tener un efecto positivo en nuestro intestino y se dan, por ejemplo, en alimentos como el chucrut o la kombucha sin pasteurizar.

El yogur griego y el yogur «normal» también suelen contener cultivos probióticos.

Fuera estudios a gran escala sabemos, por ejemplo, que algunas cepas de probióticos pueden ayudar con la diarrea relacionada con los antibióticos. Otro investigaciones científicas Señale que los cultivos probióticos pueden ayudar con el intestino irritado o el estómago hinchado.

Dado que hoy en día casi todo el mundo come muy pocos alimentos fermentados, el consumo de yogur griego puede considerarse positivo en la gran mayoría de los casos.

3.) El calcio asegura huesos y dientes fuertes

En los últimos años, los veganos y las revistas en línea han difundido el mito de que el calcio de los productos lácteos no es valioso para los huesos y los dientes. A veces incluso se hablaba de productos lácteos como el yogur griego que favorecían el desarrollo de la osteoporosis (pérdida de masa ósea).

Y de hecho hay Estudios observacionalesquienes demuestran que consumir productos lácteos no resulta en un menor riesgo de fracturas.

Pero ven al mismo tiempo significativamente más estudios concluyó que el consumo de productos lácteos tiene un efecto positivo sobre la densidad ósea. Además del calcio que contiene, esto también se debe a la proteína que contiene.

Una porción de yogur griego contiene del 15 al 30 por ciento del requerimiento diario de calcio, dependiendo del tamaño. Si no está siguiendo una dieta vegana, entonces este alimento es una excelente opción para satisfacer sus necesidades de calcio.

4.) Rico en vitamina B12 y otros nutrientes importantes.

El término vitamina B12 en realidad abarca un grupo de compuestos llamados cobalaminas. La vitamina B12 juega un papel importante en la división celular, la formación de sangre y diversas funciones nerviosas.

Hay bastante vitamina B12 en el yogur griego. Entonces, con una porción de 250 gramos ya cubre aproximadamente el 33% de su requerimiento diario.

Además, también contiene numerosas otras vitaminas B y los minerales magnesio, fósforo y potasio. La vitamina D, que se debe ingerir más en invierno a través de alimentos o suplementos adecuados, también está contenida en ciertas cantidades.

5.) Merienda perfecta para adelgazar

Un snack que sea bueno para adelgazar debería, en mi opinión, cumplir los siguientes criterios:

Debe ser alto en proteínas y bajo en calorías, porque te llenará bien y te ayudará a cubrir el mayor requerimiento de proteínas al perder peso.

No debería tardar demasiado en prepararse, ya que un refrigerio es un refrigerio entre comidas.

Debería poder prepararlo de muchas formas diferentes, como dulce o picante.

Todos estos puntos se aplican al yogur griego. A continuación se presentan algunas ideas de recetas que lo ayudarán a incorporar el yogur griego en su dieta a medida que pierde peso.

Recetas de bocadillos rápidos con yogur griego

Tzaziki casero (haga clic aquí para ver la receta) en pan integral o proteico (para todos los que comen bajo en carbohidratos)

Yogur griego de chocolate con arándanos, frambuesas o fresas

Receta: 250 gramos de yogur griego con 10 gramos de cacao en polvo y 20 gramos Eritritol * revuelva hasta que quede suave. Unte encima 125 gramos de bayas.

Palitos de verduras con salsa de queso feta y yogur griego

Receta: Corta cualquier cantidad de zanahoria y pepino en palitos finos. Para la salsa, tritura 50 gramos de queso feta, mezcla con la misma cantidad de yogur y sazona con pimienta, 5 gramos de aceite de oliva y hierbas griegas.

Yogur griego con miel y nueces

Receta: Ponga 250 gramos de yogur griego en un bol. Unte 25 gramos de miel y 25 gramos de nueces encima.

Batido de proteínas casero

Receta: 250 gramos de yogur griego, 100 gramos de leche, 15 gramos de coco desecado, 20 gramos Eritritol * y tritura 125 gramos de frambuesas o un plátano mediano en una licuadora.

6.) El consumo de yogur griego podría conducir a una menor susceptibilidad a la infección.

Ahora se sabe que alrededor del 70 por ciento de nuestro sistema inmunológico está en el intestino. Dado que los cultivos probióticos generalmente se consideran beneficiosos para la salud intestinal, es posible que el consumo de yogur griego también fortalezca el sistema inmunológico.

En varios estudios como esta, esta y esta ya se ha demostrado que el uso de probióticos reduce la duración y frecuencia de los resfriados.

Aunque para estos estudios científicos se utilizaron productos propios, algunos de ellos también contienen cepas probióticas que se utilizan en la fabricación de yogur y otros alimentos.

Los estudios futuros mostrarán si el yogur griego en sí puede tener efectos similares. Sin embargo, sería posible.

Comprar yogur griego: ¡debes prestar atención a esto!

En mi opinión, hay algunas cosas a considerar al comprar yogur griego.

Esto incluye:

No compre la variante más rica:

Cuando se trata de contenido de grasa, no debe elegir la variante más rica. Entonces el yogur griego es muy rico en calorías y por tanto menos apto para adelgazar.

La única dieta en la que no se aplica esta recomendación es la dieta cetogénica. De lo contrario, recomendaría la variante con cero, dos o cuatro por ciento de grasa.

Los productos orgánicos tienen ventajas para su propia salud y la de los animales:

Si compra la versión orgánica del yogur griego, generalmente consumirá más ácidos grasos omega 3 saludables. Esto se debe simplemente al hecho de que las vacas orgánicas comen más pasto, lo que conduce a un mayor contenido de omega 3 en la carne y los productos lácteos.

Además de esto, la cría orgánica es, por supuesto, mejor para los animales porque tienen más espacio y hacen más ejercicio.

La cremosidad suele ser muy diferente:

Cualquiera que ya haya probado varias variedades puede haber notado que algunas variedades no son tan cremosas como otras. Dado que la cremosidad es extremadamente importante en el yogur griego, debe elegir una marca donde el producto tenga la consistencia correspondiente.

Preste atención a la lista de ingredientes:

Las variedades que ya contienen bayas u otras frutas suelen contener cantidades muy elevadas de azúcar. Por eso debes mirar la lista de ingredientes a la hora de comprar y comprobar qué está realmente incluido.

Por el uso de Eritritol * y bayas frescas, puede hacer ese postre usted mismo sin azúcar agregada artificialmente.

¿Apto para personas con intolerancia a la lactosa?

Si hay intolerancia a la lactosa, el cuerpo humano no produce suficiente lactasa. Es una enzima que divide el azúcar de la leche en dos azúcares simples.

El yogur griego contiene lactosa, pero el proceso de fermentación hace que parte del azúcar de la leche sea degradado por las bacterias que contiene.

Si solo tiene una leve intolerancia a la lactosa, es posible que el yogur griego y el normal se toleren en determinadas cantidades. Sin embargo, aquí no se puede hacer una recomendación real, ya que esto difiere de una persona a otra.

Las personas alérgicas a la leche de vaca deben evitar el yogur griego y todos los demás productos lácteos. El azúcar de la leche se puede dividir aquí, pero los afectados son alérgicos a las proteínas de la leche que contiene. Una alternativa real aquí son los yogures puros a base de plantas.

Así es como puedes hacer tú mismo yogur griego

Para hacer yogur griego usted mismo, necesitará:

2 litros de leche entera

50 g de yogur griego

Preparación:

1.) Poner la leche en una cacerola y llevar a ebullición sin dejar de remover. Luego déjelo enfriar hasta que esté tibio.

2.) Ponga unas cucharadas de leche en un bol y mezcle esto con el yogur griego que compró. Luego, vuelva a poner todo en la cacerola original y mezcle bien. Envuelva la olla en una manta y déjela reposar durante la noche.

3.) Poner el yogur resultante en un colador con un paño y escurrir hasta obtener la consistencia deseada. Luego coloque en un embalaje adecuado y guárdelo en el frigorífico.

Nota: El yogur griego solo debe comprarse una vez para esta receta. Después de eso, siempre puedes usar la cultura casera como cultivo inicial.

Conclusión

El yogur griego es rico en proteínas, lo que puede ayudarlo a perder peso. También contiene varios micronutrientes y bacterias probióticas que pueden tener un efecto positivo en nuestros intestinos y nuestro sistema inmunológico.

¿Comes yogur griego o lo vas a probar ahora? Y si ya lo comes habitualmente, ¿cómo prefieres prepararlo?

Deje un comentario ahora, incluso si tiene alguna pregunta.

Hasta pronto y un cordial saludo, Lukas y el equipo de pérdida de peso de Lecker.