Los 14 mitos más grandes sobre la nutrición y la alimentación descubiertos

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Los 14 mitos más grandes sobre la nutrición y la alimentación descubiertos

Hay una pizca de verdad detrás de la mayoría de los mitos sobre la comida. De hecho, las creencias más persistentes con respecto a la comida todavía existen hoy en día debido a estos núcleos de verdad.

Pero los mitos de la comida siguen siendo un mito por una razón. Incluso si estos han sido creídos durante años, todavía no hay evidencia firme y positiva que pruebe que tienen un gran impacto en su salud. Entonces, ¿cuáles son algunos mitos alimentarios que mucha gente ha creído durante tanto tiempo? Sigue leyendo.

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Aquí hay 15 mitos alimentarios que mucha gente ha creído durante años

1. El azúcar y los carbohidratos pueden causar obesidad.

Algunas personas evitan el azúcar y los carbohidratos debido a la creencia de que pueden causar obesidad. Pero usted puede privar a su cuerpo de la energía positiva y beneficiosa que necesita para ayudar a los órganos a funcionar de manera saludable si no come alimentos con azúcar.

El azúcar se convierte en carbohidratos, que no deberían causar ningún problema si se consumen con moderación. La verdadera causa de la obesidad es la sobrecomplacencia en alimentos con alto contenido de azúcar y carbohidratos que no se queman como energía porque no se ejercitan.

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Los expertos dicen que usted debe obtener el 65 por ciento de las necesidades nutricionales de su cuerpo de alimentos ricos en azúcar y carbohidratos. Sin embargo, si usted tiene un nivel alto de azúcar en la sangre, necesita estar más consciente y practicar el cuidado en los alimentos que come.

2. Los súper alimentos son más saludables.

Los superalimentos proporcionan beneficios positivos para la salud que potencian los antioxidantes de su cuerpo. Estos alimentos pueden prevenir el daño celular, que puede conducir al cáncer. Pero en realidad son sólo alimentos comunes que pueden haber sido exagerados con toda la ciencia que habla de los omega-3, las antocianinas o los glucosinolatos.

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La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria revisó las pruebas que indicaban que los superalimentos no tienen mejores beneficios para la salud que los alimentos normales . Si usted no come una dieta balanceada, o no incluye frutas y verduras en sus comidas, o se resiste a los ejercicios regulares, entonces comer superalimentos no lo hará más saludable.

3. Los huevos no son buenos para el corazón.

Un huevo tiene 211 mg de colesterol en su yema. El colesterol contiene grasa que puede obstruir las arterias, lo que puede provocar un ataque cardíaco. Sin embargo, un huevo no es necesariamente malo para el corazón. Los expertos dicen en la revista Nutrients que las personas sanas pueden seguir comiendo un huevo al día y no causará ningún problema.

Los principales alimentos que son realmente malos para el corazón son los ricos en grasas trans o saturadas. Estos elevan los niveles de colesterol en la sangre más que el colesterol de los huevos. La American Heart Association recomienda una ingesta diaria de colesterol de 300 mg. Pero si usted tiene un historial de enfermedades cardíacas y problemas cardíacos o si tiene más de 55 años, entonces su consumo diario de colesterol no debe exceder los 200 mg.

4. Los alimentos crudos tienen enzimas esenciales para una mejor digestión.

Algunas personas no cocinan sus verduras porque creen que el calor les quitará las enzimas esenciales que ayudan en la digestión. Pero los expertos dicen que estas enzimas sólo son necesarias para la supervivencia de las plantas y no para la salud de los seres humanos. El cuerpo produce enzimas de manera eficiente, independientemente de los alimentos que consuma. Usted no estará consumiendo su suministro si no come alimentos crudos.

5. Los alimentos son una declaración de moda.

Es fácil encontrar comida en la moda. La gente puede ser muy creativa al utilizar los alimentos para crear una imagen como si fuera un accesorio. Los conocedores de la moda incluso hacen declaraciones para relacionar la comida con la moda. Si alguna vez ha estado en un evento de moda, probablemente notará que hay pastelitos de diseño en la mesa de refrescos porque se ven atractivos.

Sin embargo, algunas personas en estas fiestas de moda apenas tocan los alimentos, ya sea porque no quieren comer alimentos ricos en azúcar o porque los alimentos están hechos de fuentes animales. En resumen, los alimentos existen para consumir, no para usarlos como una declaración. Usted come algo porque conoce sus beneficios, efectos positivos y valor nutricional. La alimentación es un problema de salud y no una tendencia.

6. Las calorías que ingiere por la noche pueden engordar más que las calorías que ingiere durante el día.

Fisiológicamente, su consumo de calorías no aumentará automáticamente durante la noche. Contará lo mismo sin importar el tiempo que usted coma. Sin embargo, lo que puede hacer que usted engorde es que coma alimentos ricos en calorías y no queme la energía porque para entonces estará durmiendo en la cama.

Un estudio en la revista Nutrition Research mostró que las personas que aman atiborrarse de comida por la noche típicamente toman malas decisiones porque probablemente irán más allá de su consumo diario de calorías. Las personas que comen tarde son propensas a comer más de lo que su cuerpo necesita, por lo que ganan más calorías.

Por lo tanto, comer alimentos durante la noche sólo puede causar un aumento de peso si usted se consiente demasiado . Sin embargo, si usted tiene cuidado de comer alimentos saludables, incluso si es tarde en la noche, entonces no debería haber ningún problema para su salud.

7. La limpieza del jugo le ayudará a perder peso más rápido.

Muchas compañías se han beneficiado financieramente de las limpiezas de jugo que dicen ayudar a la gente a perder peso más rápido. Pero cuando usted sólo está tomando jugo para controlar su peso, estará privando a su cuerpo del equilibrio de nutrientes.

Las limpiezas de jugo son típicamente bajas en calorías, por lo tanto, funcionan para la pérdida de peso. Pero los resultados no durarán mucho tiempo y no tendrán un efecto positivo o saludable. Los expertos dicen que no existe tal cosa como una manera rápida de perder peso. En su lugar, usted necesita acostumbrarse a un estilo de vida saludable en el que equilibre su ingesta de alimentos con las cantidades correctas de proteínas, grasas, carbohidratos, frutas y verduras.

8. Los alimentos orgánicos siempre son mejores.

Los alimentos orgánicos se cultivan libres de productos químicos como herbicidas o pesticidas. Por lo tanto, la gente está dispuesta a pagar más por estos alimentos porque se considera que son más saludables y seguros que los alimentos no orgánicos.

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Pero un estudio de la Universidad de Stanford dice que no hay evidencia significativa que muestre que los alimentos orgánicos conllevan menos riesgos para la salud a la exposición química. Estos productos tampoco son 100 por ciento libres de pesticidas.

Sin embargo, el estudio no pretende disuadir a la gente de comprar productos orgánicos. Sin embargo, usted debe estar informado de los tipos de alimentos que compra, ya que podría estar pagando más por algo que no tiene ninguna relación significativa con su salud.

9. El jugo de arándano es excelente para tratar infecciones del tracto urinario.

El jugo de arándano contiene aparentemente ingredientes activos que ayudan a la pared de la vejiga a protegerse de las bacterias. Por lo tanto, muchas personas creen que puede ayudar con el tratamiento de la infección del tracto urinario (ITU). Pero a pesar de varios estudios, todavía no es suficiente para probar que el jugo de arándano es un buen tratamiento para las infecciones urinarias. Sin embargo, tampoco hay nada malo en beber jugo de arándano rojo si usted cree que le dará alivio y protección contra las infecciones urinarias.

Sin embargo, si usted contrae la infección, siempre es mejor consultar a un médico para el tratamiento adecuado. Usted podría estar arriesgando su salud si simplemente confía en que el jugo haga su magia cuando debería estar medicado y obteniendo antibióticos para la infección.

10. Tomar leche puede aumentar la congestión si está enfermo con un resfriado, tos o gripe.

Algunas personas afirman que beber leche o disfrutar de los productos lácteos cuando se tiene un resfriado, tos o gripe puede empeorar la afección. La leche supuestamente aumenta la producción de moco espeso, por lo que es más difícil toser y mantener los pulmones más limpios.

Según la BBC, este mito alimentario existe desde hace siglos e incluso se encuentra en los escritos médicos chinos del siglo XII. Pero investigadores de Australia del Sur llevaron a cabo un estudio para ver si la leche realmente causa la producción de moco espeso. Infectaron las bebidas lácteas con el virus del resfriado común y dieron vasos a los participantes del estudio, quienes tuvieron que registrar cualquier síntoma y recolectar muestras de secreción.

El estudio no reveló ningún impacto significativo en la calidad de las secreciones nasales. Los participantes que no sabían acerca de este mito alimenticio tampoco registraron ningún síntoma de resfriado. Por lo tanto, no hay evidencia sólida para este mito de la comida. Los expertos también dicen que la leche puede incluso ayudar a aliviar el dolor y la comezón en la garganta, así como proporcionar calorías que aumentarán la energía de una persona enferma.

11. La comida picante puede causar una úlcera.

En el pasado, los médicos creían que los alimentos picantes pueden causar inflamación en el revestimiento del esófago, el estómago y los intestinos. Por lo tanto, creían que podía desencadenar úlceras estomacales y otros problemas digestivos. Por lo tanto, recomendarían una dieta de alimentos suaves que no necesariamente traten la úlcera.

De hecho, las úlceras se desarrollan cuando las bacterias atacan el estómago . Si a usted no le gustan los alimentos picantes, aún podría desarrollar esta afección debido a la bacteria llamada Helicobacter pylori (H. pylori). De hecho, los médicos dicen que la comida picante puede tener efectos positivos en el estómago porque tiene capsaicina. «Esto puede estimular los mecanismos del tracto digestivo contra la bacteria de la úlcera.

12. El azúcar moreno es más saludable que el azúcar blanco.

Es posible que le hayan dicho que reemplace el azúcar blanca por azúcar morena. Pero los expertos dicen que realmente no hay diferencia entre los dos. De hecho, el azúcar moreno todavía puede elevar sus niveles de azúcar en la sangre, así como aumentar su riesgo de obesidad si consume demasiado.

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El azúcar morena sin procesar no proporciona ningún beneficio real para su salud. Puede contener minerales como calcio, hierro, magnesio y potasio, pero estos son tan minúsculos que no harán ninguna diferencia en su cuerpo.

13. Una manzana al día mantiene alejado al médico.

Las manzanas son un tentempié saludable y lleno. Pero no hay evidencia concreta que sugiera que ayude a reducir sus visitas al médico si come uno todos los días, según Harvard Health. Esto, sin embargo, no disminuye los beneficios para la salud de la fruta. Si te gusta comer manzanas con frecuencia, entonces hazlo por todos los medios. Las manzanas no sólo son deliciosas y saludables, sino que también están disponibles en cualquier lugar y, por lo tanto, son la fruta más accesible para tener en su dieta.

14. Todo el mundo puede beneficiarse de una dieta sin gluten.

Hoy en día se pueden encontrar en el mercado una gran cantidad de productos sin gluten. Como tal, es posible que no se dé cuenta de que estar libre de gluten en realidad sólo beneficiará a unos pocos – aquellos con enfermedad celíaca y aquellos a los que se les ha diagnosticado intolerancia al gluten.

Usted no se va a beneficiar de estar libre de gluten si cambia su dieta sin ninguna razón médica para hacerlo. Sin embargo, si usted sospecha que tiene intolerancia al gluten, no se autodiagnostique. Hágase pruebas antes de cambiar a alimentos sin gluten.

Pensamientos finales sobre mitos alimentarios que mucha gente ha creído durante años

Tener una actitud saludable y positiva con respecto a la comida le impedirá creer en estos mitos de inmediato. Desarrolle el hábito de examinar el contenido nutricional de los alimentos en lugar de seguir las tendencias.

Además, vea los alimentos en el contexto adecuado para que pueda seguir disfrutando de lo que come. Como siempre, practicar la moderación cuando se trata de comida es la clave para una vida más saludable.

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