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Lo que hace que los arándanos sean tan saludables: los 6 efectos principales para la salud

Por la educadora en nutrición
Última actualización: 12/08/2019

Los arándanos son uno de los tipos de frutas más populares en los países de habla alemana. Son dulces, bajos en calorías y absolutamente deliciosos. Ya sea en pasteles, helados caseros, Skyr o yogur griego, los arándanos siempre funcionan.

Las bayas azules también son increíblemente saludables. En este artículo descubrirás exactamente qué hace que los arándanos sean tan saludables y qué efecto tienen en nuestro cuerpo.

Las siguientes razones seguramente lo convencerán de incluir los arándanos en su plan de alimentación con más frecuencia. ¡Tu cuerpo te lo agradecerá!

1.) Los arándanos tienen una alta densidad de nutrientes

Las pequeñas bayas azules son extremadamente ricas en nutrientes. Pero son bajos en calorías. Esto los convierte en un excelente alimento dietético que proporcionará a su cuerpo una gran cantidad de nutrientes esenciales.

Una porción (125 gramos) de arándanos contiene:

Alrededor de 50 calorías

5 gramos de fibra

25% del requerimiento diario de vitamina C.

35% del requerimiento diario de vitamina K

Otros nutrientes como manganeso, magnesio, vitamina E y fósforo

Además de los macro y micronutrientes, también contiene muchas sustancias vegetales secundarias.

El alto contenido de nutrientes esenciales y fitoquímicos hace del arándano un alimento muy saludable. Debido a sus ingredientes, puede influir en muchos procesos del organismo.

2.) Los arándanos pueden reducir la presión arterial

La presión arterial alta puede tener numerosos efectos negativos en su salud. Los vasos sanguíneos en particular sufren de presión arterial alta, que puede, por ejemplo, provocar ataques cardíacos. Por eso es importante bajarlo si es necesario.

Los arándanos parecen tener efectos beneficiosos en personas con presión arterial alta. En de este estudio científico Por ejemplo, se encontró que la presión arterial de las personas con sobrepeso podría reducirse entre un 4 y un 6% al consumir 50 gramos de arándanos al día.

Hay muchos otros estudios que han llegado a la misma conclusión. Los ingredientes del arándano parecen tener un efecto antihipertensivo real.

3.) Los arándanos pueden mejorar la sensibilidad a la insulina

La diabetes es una enfermedad metabólica grave que puede causar numerosos daños consecuentes. La etapa preliminar de la diabetes tipo 2 es lo que se conoce como resistencia a la insulina. Esta es una condición en la que las células ya no responden adecuadamente a la insulina. A largo plazo, esto puede provocar diabetes.

Según estudios, las antocianinas contenidas en los arándanos tienen efectos beneficiosos sobre la sensibilidad a la insulina de las células y el metabolismo del azúcar en sangre.

En de este estudio de seis semanas los sujetos de prueba comieron dos batidos de arándanos todos los días. Esto aumentó significativamente la sensibilidad a la insulina de los sujetos de prueba. Eso significa que las células respondieron mejor a la insulina.

4.) Los arándanos contienen numerosos antioxidantes

arándanos

En cuanto a los ingredientes, mencionamos brevemente las sustancias vegetales secundarias. Muchos de ellos son los llamados antioxidantes, que merecen un punto en nuestra lista.

Los antioxidantes son sustancias que contrarrestan los llamados radicales libres en el cuerpo. ¿Has oído hablar alguna vez del estrés oxidativo? Esta es una condición en su cuerpo que ocurre cuando tiene demasiados radicales libres y muy pocos antioxidantes en su cuerpo.

Los radicales libres atacan sus células y pueden causar daño. Los antioxidantes interceptan los radicales libres, haciéndolos inofensivos. El estrés oxidativo está relacionado con numerosas enfermedades ya que causa daño celular.

Puede prevenir esto comiendo alimentos con alto contenido de antioxidantes. Los arándanos son uno de esos alimentos.

Los arándanos son una de las frutas con más antioxidantes. Los antioxidantes más comunes son los llamados flavonoides. Un tipo especial de flavonoides son las antocianinas, que son responsables de la mayoría de los efectos saludables de los arándanos.

En varios Estudios Ya se ha comprobado que el consumo regular de arándanos aumenta el nivel de antioxidantes en sangre.

5.) Los arándanos pueden tener un efecto positivo en el rendimiento cerebral

El estrés oxidativo puede acelerar el envejecimiento de las células cerebrales. Esto puede provocar un deterioro del rendimiento cerebral.

Los antioxidantes en los arándanos pueden evitar que esto suceda.

Además, se ha demostrado en varios estudios con animales que las sustancias en las bayas tienen una influencia positiva en las áreas que son importantes para la inteligencia. Con la ingesta regular de arándanos, se ralentizó el envejecimiento de las células cerebrales y se mejoró la transferencia de información entre las células.

Los estudios en animales no se pueden aplicar completamente a los humanos, pero los investigadores asumen que en este caso funciona de manera similar con los humanos.

En este pequeño estudio las personas con problemas leves de memoria bebieron jugo de arándano todos los días durante 12 semanas. Los resultados mostraron que las funciones cerebrales mejoraron.

Tambien uno estudio a gran escala, que duró más de seis años, confirmó estos resultados. Una ingesta regular de arándanos y fresas redujo la edad mental en 16.000 personas de prueba en un promedio de alrededor de 2,5 años.

6.) Los arándanos pueden reducir el daño al ADN

Es inevitable que nuestras células en el cuerpo envejezcan y finalmente mueran. El daño al ADN de las células es lo que causa el envejecimiento.

Los radicales libres son sustancias que atacan y afectan negativamente al ADN de las células. Entonces, por ejemplo, aceleran el envejecimiento y tienen otros efectos negativos.

Los numerosos antioxidantes de los arándanos pueden interceptar estos radicales libres y así reducir el daño al ADN.

Hay algunos estudios que apoyan estos supuestos. Este realizado en Italia estudio Por ejemplo, demostró que beber jugo de arándanos silvestres durante seis semanas daba resultados consistentemente buenos.

Las células se volvieron más resistentes a los radicales libres y los radicales libres en el cuerpo generalmente se redujeron.

Qué considerar al comprar y almacenar arándanos

Hay algunos consejos y trucos para comprar arándanos y almacenarlos para poder tenerlos el mayor tiempo posible.

¿Arándanos silvestres o cultivados?

En primer lugar, debe diferenciar entre arándanos silvestres y cultivados. Los arándanos silvestres son los que se encuentran en el bosque mientras se cultivan los arándanos cultivados. La variedad cultivada es más grande y más ligera por dentro que el arándano silvestre.

Se dice que los arándanos silvestres tienen ingredientes aún más valiosos. Entonces, si tienes la oportunidad, vayamos al bosque. También tienes un entrenamiento gratuito incluido. Sin embargo, asegúrese de que solo está recolectando arándanos y no otras bayas potencialmente venenosas.

Frescura de la fruta

Al recoger las bayas, debe asegurarse de que las frutas sean bonitas y oscuras, pero no demasiado blandas. ¡Atención! Son muy sensibles a la presión, por lo que es mejor recogerlos y transportarlos en un recipiente poco profundo.

Los arándanos comprados deben verse agradables y regordetes y tampoco demasiado blandos. Además, asegúrese de que no haya un arándano triturado en algún lugar entre las bayas. Eso puede provocar moho con bastante rapidez.

almacenamiento

En casa, separe las bayas y elimine las bayas blandas y blandas. Luego colócalos en un plato plano. Las bayas se mantendrán durante unos días en el refrigerador.

Por cierto, también puede congelar las frutas azules súper, luego tiene un suministro de inmediato.

Regionalidad

Los arándanos son un superalimento regional en la temporada de junio a septiembre. En este momento siempre puedes conseguirlo fresco de la zona.

En invierno, te recomiendo que recurras a la fruta congelada. En este momento, las bayas vienen de muy lejos, a menudo se rocían mucho y no saben muy bien porque se cosechan cuando no están maduras.

Conclusión

Los arándanos no solo son deliciosos, sino también muy saludables. Es realmente emocionante cuánto pueden afectar tu salud estas pequeñas frutas.

Si necesita ideas para recetas: le recomiendo estos muffins. Pero una cazuela de quark con arándanos también es una gran idea. ¡Pruébalo definitivamente!

Espero haber podido convencerte con este artículo de picar arándanos con más frecuencia. Bajo ninguna circunstancia puede dañar.

¿Come arándanos con regularidad? ¿Y cuál es tu receta de arándanos favorita? No dude en escribirnos en los comentarios, siempre estaremos encantados de recibir nuevas ideas y comentarios.

Todo lo mejor, Dani