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Las 6 razones principales por las que las almendras son saludables: superalimento subestimado

Por la educadora en nutrición
Última actualización: 02.08.2019

Las almendras son muy populares en los países de habla alemana. No solo tienen un sabor delicioso, también son increíblemente saludables. Están llenos de grasas saludables, fibra y proteínas y contienen numerosos micronutrientes.

Debido a sus ingredientes, tienen varios efectos beneficiosos para la salud.

En este artículo descubrirás qué hay exactamente en la almendra. También te mostraremos 7 razones por las que las almendras son tan saludables. Luego, aprenderá cómo incorporar bien las almendras en su dieta diaria.

1) Las almendras están llenas de nutrientes saludables

Las almendras son muy nutritivas.

Incluso un pequeño puñado (alrededor de 30 gramos) contiene:

Fibra dietética: 3,5 gramos

Proteína: 8 gramos

Gordo: 15 gramos, la mayoría de los cuales son ácidos grasos insaturados

Vitaminas: aproximadamente el 60% del requerimiento diario de vitamina E, el 25% del requerimiento diario de vitamina B2

Minerales: Aproximadamente el 25% del requerimiento diario de magnesio, aproximadamente el 20% del requerimiento diario de manganeso, el 20% del requerimiento diario de fósforo. También contiene zinc, potasio y calcio.

Esta pequeña porción ya le proporciona numerosos nutrientes importantes y solo aporta alrededor de 170 calorías.

Por cierto, según los estudios, es en absoluto no todas las calorías de las almendras se pueden absorber. Alrededor del 10 al 15 por ciento de las calorías contenidas no pueden ser utilizadas por el cuerpo. Esto se debe a que las enzimas digestivas no pueden degradar parte de la grasa de las almendras.

2) Las almendras pueden proteger las células de los radicales libres.

Las almendras no solo son ricas en minerales y vitaminas. También contienen numerosos antioxidantes. Son sustancias que protegen sus células del estrés oxidativo. El estrés oxidativo es un proceso en su cuerpo en el que sus células son atacadas por los llamados radicales libres.

Los antioxidantes interceptan estos radicales libres y los vuelven inofensivos. De esta manera, pueden proteger a las células del daño.

Los principales antioxidantes en las almendras son principalmente los llamados flavonoides y la abundante vitamina E. Al interceptar sustancias nocivas, estas moléculas apoyan al cuerpo.

Asegúrese de comer siempre almendras sin pelar. La mayoría de los antioxidantes están realmente en la cáscara. Las blancas, es decir, las almendras blanqueadas o la mantequilla de almendras blancas, no le ofrecen tantos ingredientes saludables.

3) las almendras pueden reducir el colesterol

Un nivel de colesterol LDL demasiado alto puede tener un impacto negativo en la salud vascular y cardíaca.

La forma en que come afecta la cantidad de colesterol LDL en la sangre. Algunos estudios han demostrado que los ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados de las almendras pueden reducir el nivel de colesterol LDL.

En uno de esos estudiosPor ejemplo, que duró 6 semanas, se encontró que consumir 42 gramos de almendras por día reducía el colesterol LDL en un promedio de 5.3 mg / dL. Al mismo tiempo, se retuvo el colesterol «bueno», el colesterol HDL. Además, los participantes también perdieron grasa abdominal.

Las almendras son una excelente fuente de ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados. Un consumo relativamente alto de estas grasas saludables tiene un efecto beneficioso sobre el nivel de colesterol.

Por cierto, los antioxidantes contenidos en las almendras evitan que el colesterol LDL en la sangre se oxide. La oxidación del colesterol LDL provocaría daños en las paredes de los vasos.

4) Las almendras tienen un efecto supresor del apetito.

Las almendras son ricas en proteínas y fibra. Estos pueden inhibir su apetito ya que lo llenan bien.

En un investigación científica La Universidad de Purdue ha demostrado precisamente eso.

Los participantes recibieron almendras como bocadillo entre comidas. Se vio que los sujetos de prueba guardaron automáticamente las calorías que habían consumido con las comidas. La razón de esto es que los pequeños bocadillos los saturaron más de antemano.

Entonces, como puede ver, las almendras son un bocadillo fantástico. Algunos de ellos son suficientes y pueden protegerlo de los antojos de comida.

5) Las almendras pueden ayudar a controlar los niveles de azúcar en sangre

Las almendras son muy bajas en carbohidratos, altas en fibra y contienen grasas saludables. Por lo tanto, son ideales como refrigerio intermedio.

Sin embargo, las almendras también tienen otros beneficios. Debido a las grasas saludables, reducen la liberación de insulina cuando las consume en combinación con un alimento rico en carbohidratos. Esto fue por ejemplo en este estudio probado.

El magnesio también participa en la regulación del azúcar en sangre. Las almendras contienen mucho magnesio, lo que también las convierte en un buen alimento para las fluctuaciones de azúcar en sangre.

Varios Estudios también muestran que un suministro regulado de magnesio conduce a una mejora en la sensibilidad a la insulina. Esto significa que las células reaccionan mejor a la insulina nuevamente y, por lo tanto, el nivel de azúcar en sangre puede regularse mejor.

6) Las almendras pueden tener una influencia positiva en la flora intestinal.

En los últimos años se ha comprobado que la flora intestinal tiene una gran influencia en la salud y el bienestar. La composición de nuestras bacterias intestinales, por ejemplo, tiene un fuerte impacto en nuestro sistema inmunológico.

No podemos influir en la composición de las bacterias en el intestino en todas las áreas. Una nutrición adecuada puede promover muy bien la salud de los intestinos.

Las almendras son un alimento muy saludable que lo tiene todo para apoyar al máximo la flora intestinal. Aportan fibra, grasas saludables y nutrientes que son importantes para una flora intestinal saludable.

en un estudio Se ha comprobado que el consumo diario de almendras estimula el crecimiento de bífidos y lactobacterias que promueven la salud. Por el contrario, se suprimieron los gérmenes indeseables.

Para que puedas absorber todos los nutrientes de la almendra, debes comerla lentamente y masticarla muy bien.

Consejos para incorporar las almendras a tu dieta

Ya has aprendido muchas razones por las que debes incluir las almendras en tu dieta. Quizás se pregunte cuál es la mejor manera de hacer esto. Tenemos algunos trucos para ti.

Usa mantequilla de almendras

Puedes comprar mantequilla de almendras o prepararla tú mismo. Recomendaría la mantequilla de almendras marrones, donde también se procesó la cáscara. Puedes verter mantequilla de almendras sobre muesli, en batidos, salsas y aderezos para ensaladas o disfrutar de una cucharita como tentempié, por ejemplo con un plátano.

Usa almendras picadas

Las almendras picadas también son versátiles. También puede espolvorearlos sobre varios platos como ensaladas, platos de pasta, guisos, etc. También van fantásticos con yogur griego, skyr o quark.

Incorporar almendras como snack

Como dije, las almendras son realmente buenas como bocadillo entre horas. Solo empaca una bolsa de almendras y muerde un puñado cuando tengas hambre.

Use harina de almendras o almendras molidas

La harina de almendras, elaborada a partir de almendras molidas, es una excelente alternativa a la harina que es muy nutritiva. Puede utilizar harina de almendras en una variedad de recetas. Las almendras molidas también suelen ser buenas para algunos platos.

Nuestras recetas favoritas con estos ingredientes son:

Pastel de mármol de almendras sin azúcar

Galletas de almendras sin azúcar

Feta crujiente en costra de almendras

Pan de zanahoria bajo en carbohidratos

Haz que las almendras sean aún más saludables

Remojar las almendras durante la noche las hará aún más saludables.

Al remojar, se liberan enzimas en la almendra, que descomponen el ácido fítico. El ácido fítico es un antinutriente que puede formar complejos con minerales. Como resultado de esta compleja formación, los humanos ya no pueden absorber los minerales.

Remojarlas durante la noche aumenta la biodisponibilidad de los minerales que contienen, haciendo que las almendras sean aún más saludables.

Conclusión

Las almendras son saludables y tienen muchos ingredientes excelentes. Pueden contribuir a una dieta saludable en muchos niveles.

Dado que se pueden comer de varias maneras, las almendras tampoco se aburrirán. Sería una buena idea incorporarlos a su plan de alimentación con mucha frecuencia para que pueda beneficiarse de sus ventajas.

Te gustan las almendras ¿Cómo te gusta comerlos? ¿Y hubieras pensado que estas pequeñas cosas eran tan increíblemente saludables? No dudes en escribirnos tu opinión en los comentarios, ¡lo esperamos!

Saludos cordiales y hasta luego, Dani.