Leche de avena: Los asombrosos beneficios para la salud, los datos nutricionales y mucho más

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Leche de avena: Los asombrosos beneficios para la salud

Los tipos de leche de origen vegetal son cada vez más solicitados. Uno de ellos es la leche de avena. Debido a que más personas están recurriendo a las alternativas veganas a sus productos lácteos favoritos, la leche hecha de plantas es buscada por su sabor fino y dulce que se asemeja claramente a la leche de vaca. La leche a base de plantas puede ser hecha de avena, nueces e incluso coco.

Los tipos de leche a base de plantas son todos diferentes en sabor y son mucho más finos en consistencia que la leche real. Comúnmente se fortifican con otros minerales y vitaminas para aumentar sus beneficios y valor nutritivo.

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La avena se utiliza a menudo para crear leche sin leche, ya que la avena se cultiva en grandes cantidades, está fácilmente disponible, es fácil de convertir en leche y contiene varios beneficios. Tienen pocos alérgenos en su contenido con la excepción del gluten. Algunas variedades de avena no contienen gluten, lo que las hace adecuadas para personas con intolerancia al gluten.

Beneficios de la leche de avena

La leche de avena tiene algunos beneficios para la salud que provienen de la avena de la que está hecha. Además, la leche que se vende comercialmente está enriquecida con vitaminas y minerales importantes. Aquí están los beneficios de beber este sustituto de la leche.

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Fuente de vitamina B

Hay un par de representantes de la familia de la vitamina B. Son importantes para la salud y el funcionamiento del cuerpo. Varias vitaminas del grupo B se clasifican bajo un solo denominador debido a su capacidad para mejorar su estado de ánimo, promover uñas, piel y cabello saludables y detener el estrés oxidativo.

La leche de avena que se puede comprar en las tiendas se enriquece adicionalmente con las vitaminas del grupo B. Por lo general, los que se añaden son la riboflavina (B2) y la vitamina B12, ya que tienden a faltar en nuestras dietas.

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La vitamina B12 es un tipo raro de vitamina que rara vez se encuentra en nuestras fuentes alimenticias. Es importante para la síntesis de ADN y la formación de glóbulos rojos sanos. También es importante como suplemento para aquellos que siguen una dieta estrictamente vegana. (1)

Reducir el colesterol en la sangre

La leche de avena es rica en una fibra soluble llamada beta-glucano. Esta fibra tiene una consistencia gelatinosa una vez que entra en el intestino. Luego se une al colesterol poco saludable que se consume con los alimentos. La fibra evita que el cuerpo absorba el colesterol.

Este efecto del beta-glucano puede disminuir los niveles generales de colesterol en la sangre. Un nivel bajo de colesterol es excelente para la salud del corazón y la salud de las arterias y venas.

Según estudios, beber 3 tazas de esta leche diariamente puede mostrar una reducción del 5% del colesterol malo en la sangre después de 5 semanas de beber. Una sola taza de esta bebida puede proporcionar hasta 1.3 gramos de beta-glucanos. (2)

Ideal para vegetarianos y personas alérgicas a varios alimentos

Aquellos que tienen algún tipo de restricción dietética pero que todavía aman una mañana con una taza de leche pueden recurrir a esta bebida. La leche de avena es totalmente vegetariana, no contiene nueces, soya ni lactosa.

Algunas marcas que fabrican la leche usan avena sin gluten. Compruebe las etiquetas para asegurarse de que el producto que está obteniendo no contiene gluten si ese es su deseo. Además, usted puede encontrar avena sin gluten y hacer esta leche usted mismo.

Salud ósea

Las leches de origen vegetal suelen estar fortificadas con vitamina D y calcio. Ambos se añaden para mejorar la salud de los huesos. El calcio es el mineral que constituye la mayor parte de nuestros huesos. La vitamina D es importante en la utilización de este mineral y en la densidad del hueso.

La vitamina D no se encuentra en la mayoría de los demás alimentos. Es producida por el cuerpo cuando se expone a la luz del sol. Si usted vive en una región fresca que no ve mucho sol o no pasa mucho tiempo afuera, necesita obtener su dosis diaria de vitamina D en forma de suplemento.

Afortunadamente, la leche de avena está fortificada con vitamina D. La otra manera en que la leche de avena beneficia la salud de los huesos es la vitamina B12 agregada en su interior. Esta vitamina es importante para una mayor densidad y salud ósea.

Información nutricional

La leche de avena es rica en nutrientes. Es una buena fuente de fibra, así como de otras vitaminas y minerales. Tenga en cuenta que la leche comprada en la tienda es más nutritiva debido a las vitaminas y minerales que contiene. Sin embargo, la leche que usted puede preparar en casa tiene algunos elementos muy importantes dentro de ella.

Para tener una idea, aquí están los nutrientes que se encuentran en una sola taza de esta leche (240 ml):

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  • Calorías : 120
  • Grasa : 5 gramos
  • Carbohidratos : 16 gramos
  • Fibra : 2 gramos
  • Proteína : 3 gramos
  • Vitamina B12 : 50% de DV
  • Calcio : 27% DV
  • Vitamina D : 18% DV
  • Vitamina A : 18% DV
  • Fósforo : 22% DV
  • Riboflavina : 46% DV
  • Potasio : 6% DV
  • Hierro : 2% DV

Cuando esta leche es fortificada, es una fuente rica en nutrientes. Aunque es menos rico en nutrientes cuando se hace en casa, sigue siendo una gran fuente de fibra. Tiene más carbohidratos que los otros tipos de leche del mercado y menos proteínas en su mayor parte.

Si está buscando una leche con menos proteínas y más carbohidratos, esta leche es la que necesita. A diferencia de los tipos de leche a base de nueces y de leche de soja que tienen un alto contenido de proteínas, la leche de avena está más del lado de los carbohidratos para proporcionarle una fuente rápida de energía. Otra razón por la que usted podría elegirla sobre otros tipos de leche es que no contiene ingredientes causantes de alergias que podrían estar presentes tanto en la leche de soya como en la leche a base de nueces.

Posibles desventajas

Aunque los beneficios de la leche de avena son muchos, hay algunas desventajas de esta leche (o al menos algunos de los tipos). Hay algunas marcas comerciales que agregan azúcar al producto para hacerlo más dulce. Esta es la razón por la que debe buscar versiones no endulzadas de la leche.

La mayor parte de la leche del mercado no está exenta de gluten. Para aquellos que son sensibles o alérgicos al gluten, esto puede causar algunos problemas digestivos. Aquellas personas que tienen un problema con el consumo de gluten deben asegurarse de que compran una bebida sin gluten certificada.

Aunque la leche de avena es adecuada para bebés y niños, no es tan nutritiva como otras bebidas y alimentos para reemplazar la leche de vaca o la leche materna. Antes de darle a su hijo cualquier alternativa a la leche regular, consulte con su pediatra.

Otra cosa a considerar es el presupuesto en el que se encuentra. Las alternativas de leche de origen vegetal son generalmente más costosas que la leche de vaca. Si usted está en un presupuesto, pero todavía quiere beber esta leche, puede proceder a hacerla usted mismo en su casa.

Cómo preparar su propia leche

Los beneficios de la leche de avena se pueden experimentar con la que usted hace en casa. Otra ventaja de esta leche es que es una de las más fáciles de preparar. Cuando lo preparas en casa, además, estás eligiendo lo mejor para ti mismo, evitando los posibles espesantes o aditivos que se encuentran en algunas marcas.

Si eres sensible al gluten, puedes elegir avena sin gluten para preparar esta bebida y estar seguro de que te irá bien.

Oat milkLeche de vaca…¡dale una oportunidad!

Para preparar la leche, mezclar en una licuadora una taza de avena con tres tazas de agua. En caso contrario, se mezclarán unos 80 gramos de avena con 700 ml de agua. Una vez bien mezclada, colocar la mezcla en una gasa y escurrir el agua de la avena.

Una vez que lo tenga en un recipiente, guarde el líquido en el refrigerador para evitar que se estropee. Puedes tenerlo listo para beber hasta por cinco días. Si desea un sabor más intenso a su bebida, puede agregar un cuarto de cucharadita de sal o una cucharadita de canela, vainilla, miel o jarabe de arce.

Pensamientos finales sobre los beneficios de la leche de avena

La leche de avena es una gran alternativa para las personas que han elegido evitar la leche o tienen algún tipo de alergia a las nueces, la lactosa (que se encuentra en la leche) y el gluten (para los tipos de avena sin gluten). Las personas que sufren de enfermedad celíaca, síndrome del intestino irritable, eczema, enfermedad inflamatoria intestinal u otras condiciones agravadas por el consumo de productos lácteos pueden beneficiarse de esta alternativa de la leche.

La otra buena noticia es que la leche hecha de avena es un posible sustituto de los productos lácteos fermentados como los probióticos, el kéfir y el yogur. La leche retiene sus nutrientes en el proceso y permite la multiplicación de bacterias probióticas en ella.

Ya sea por razones éticas o de salud, siempre podrá disfrutar del sabor de esta leche cremosa y sedosa. Si le gusta tenerlo en diferentes variedades, esta leche permite la adición de otros edulcorantes y sustancias para hacerlo aún más apetitoso.

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