8 Sustitutos inteligentes del azúcar [+como hacer tu propio endulzante natural]

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8 Sustitutos inteligentes del azúcar [+como hacer tu propio endulzante natural]

Consumir demasiada azúcar es un problema para tu salud y tu peso. Veamos las mejores formas de sustituir el azúcar

Con la selección correcta de sustitutos para el azúcar, usted podrá replicar el mismo sabor dulce que ha llegado a amar sin tener que cargar con los efectos secundarios insalubres del uso excesivo de azúcar.

8 Sustitutos del azúcar

Los mejores sustitutos del azúcar son los siguientes:

1. Acesulfamo de potasio

Este edulcorante artificial es un sustituto eficaz del azúcar. Como no aumenta el nivel de azúcar en la sangre ni acelera la caries dental, esta alternativa de azúcar marrón es uno de los sustitutos más eficaces.

Con virtualmente cero calorías, este edulcorante hace que sea fácil evitar contribuir a problemas de salud adicionales.

Puede utilizar este edulcorante como lo haría normalmente con el azúcar. Ya sea que lo añada a su café o lo use para hornear, esta solución de azúcar Ace-K es muy efectiva.

Antes de usar este sustituto del azúcar por primera vez, tenga en cuenta el hecho de que este edulcorante es 200 veces más dulce en comparación con el azúcar normal. Como no tiene el mismo volumen o volumen que el azúcar morena, usted puede fácilmente exagerar al agregarlo a sus recetas, así que asegúrese de hacer las modificaciones apropiadas cuando lo utilice como sustituto en las recetas.

2. Néctar de Agave

¿Quieres un edulcorante más holístico? Comience a usar néctar de agave.

Como uno de los sustitutos más populares del azúcar, el néctar de agave es una alternativa más saludable con un menor el índice glucémico. Además, este edulcorante no causa picos de azúcar en sangre, por lo que es la alternativa preferible para las personas que deben vigilar su ingesta de azúcar por razones médicas.

Sin embargo, cuando use néctar de agave, tenga en cuenta que contiene cantidades más altas de fructosa. Aunque el agave es un edulcorante saludable, esta fructosa puede causar aumento de peso. Cuando se consume en exceso, este agave también puede provocar resistencia a la insulina. Por esta razón, muchos expertos recomiendan que los diabéticos se mantengan alejados del agave.

Como el agave sabe más dulce que el azúcar moreno, funciona bien en casi cualquier situación de cocción. Como sabe a miel, la mayoría de la gente encuentra que carece de cualquiera de los sabores amargos que tienen la mayoría de los demás sustitutos del azúcar.

3. Azúcar de coco

El azúcar de coco es un edulcorante natural que no se refina y proporciona a los usuarios una dosis saludable de minerales y vitaminas. Como no causa fluctuaciones en el nivel de azúcar en la sangre, muchos diabéticos lo usan como una alternativa para el azúcar moreno. Sin embargo, es importante que cualquier diabético consulte con su médico antes de añadirlo a su dieta.

Como el azúcar de coco es bastante similar a sus contrapartes más populares, a menudo se utiliza como un sustituto 1:1 para el azúcar moreno o blanco. Esto hace que sea más fácil cambiar el azúcar moreno en las recetas de azúcar de coco. Sin embargo, muchos usuarios señalan que este azúcar puede ser particularmente grueso.

4. Miel

Durante años, muchas personas han recurrido a la miel como una alternativa saludable al azúcar. Según los médicos, el contenido de fructosa de la miel cruda es inferior al del agave. Además, la miel es uno de los únicos edulcorantes naturales de la naturaleza con poderosos beneficios para la salud.

Cuando añada miel a su dieta, podrá aprovechar sus efectos antiinflamatorios, antimicrobianos y cardiosaludables. Tenga en cuenta que cuando usted está comiendo miel, ésta se descompone en fructosa y glucosa, como es el caso con otros azúcares. Como resultado, usted presenta riesgos similares para la salud cuando consume miel.

brown sugar substitutes - honey

¿Quiere usar miel regularmente? Pruebe este condimento en productos horneados, en batidos, como parte de marinadas y de otras maneras creativas cuando endulce sus comidas. Para obtener la mayoría de los beneficios para la salud, asegúrese de que está usando miel cruda.

5. Extractos de Stevia

¿Desea un extracto de planta no calórico como uno de sus sustitutos para el azúcar morena? Entonces los extractos de stevia son la solución para usted. Este edulcorante no conduce al aumento de peso y es seguro para que los diabéticos lo consuman.

Aunque los extractos de stevia son realmente saludables, también son particularmente dulces, por lo que no se necesita tanto como cuando se usa azúcar regular.

A medida que aprenda a usar la stevia en sus comidas favoritas, tenga en cuenta que tiene un poco de sabor después del proceso de refinación. Por esta razón, algunas personas evitan utilizarlo en el té o el café. Sin embargo, puedes usar extractos de stevia en varias formas, como líquidos y en polvo, por lo que es posible que necesites experimentar un poco para encontrar la forma que más disfrutas.

6. Sucralosa

La sucralosa o Splenda es un edulcorante artificial que muchas personas utilizan como sustituto del azúcar blanca y morena.

Como un edulcorante que es 600 veces más dulce, esta solución baja en calorías es a menudo la favorita entre los diabéticos y las personas a dieta.

Aunque hay una gran variedad de productos de Splenda en el mercado, encontrará que hay formas específicas que se adaptan mejor a la forma en que desea utilizar este edulcorante. Ya sea que esté horneando o agregando este edulcorante a su café, hay un formato perfecto que funcionará mejor para usted como una alternativa de azúcar.

Cuando use este edulcorante, asegúrese de controlar la cantidad que está usando. Como la sucralosa es significativamente más dulce que los azúcares regulares, sólo se necesitan pequeñas cantidades cuando se usa este edulcorante.

7. Xilitol

El xilitol es un alcohol de azúcar que es entre un 25% y un 100% tan dulce como los azúcares típicos.
De acuerdo con la FDA, los alcoholes del azúcar son más bajos en calorías y no aumentan la glucosa en la sangre ni promueven la caries dental. Sin embargo, estos alcoholes tienen un efecto sobre los niveles de azúcar en la sangre, por lo que los diabéticos deben tener cuidado al usar estos alcoholes del azúcar.

Además, los expertos señalan que el xilitol tiene efectos similares a los laxantes cuando se consume en grandes cantidades.

Debido a que el xilitol viene en forma de granulado, algunos lo encuentran más fácil de usar como un reemplazo para bebidas o para hornear y cocinar. Los expertos dicen que esta alternativa funciona mejor para recetas y similares que no requieren la descomposición de azúcares en forma líquida ya que no carameliza.

8. Melaza

Este sustituto del azúcar de edad avanzada es una solución saludable para endulzar.

Como un subproducto del proceso usado para hacer azúcar, la melaza a menudo se considera más saludable. Las melazas van desde la melaza clara y la melaza oscura hasta la melaza negra y la sulfurada y la no sufrida.

En comparación con el azúcar moreno, la melaza contiene minerales y vitaminas como potasio, hierro, cobre, vitamina B6, selenio, calcio, manganeso y magnesio.

Además de este contenido nutricional, la melaza ha demostrado ser eficaz para estabilizar el azúcar en sangre y reducir los niveles de insulina.

¿Quieres hacer tú mismo este endulzante totalmente natural

Con cuatro tazas de agua y 300 gramos de dátiles, usted puede fácilmente hacer el suyo propio. Después de dejar los dátiles en remojo en agua caliente, drene la mayor parte del agua, reservando 1 taza de ½ para agregar a la licuadora con los dátiles remojados. Después de mezclar, tendrás tu propia pasta de dátiles.

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